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冷凍干燥設(shè)備整體方案供應(yīng)商
在追求健康生活和高品質(zhì)食品的當(dāng)下，人們對(duì)食品的保存方式提出了更高的要求。傳統(tǒng)的食品干燥技術(shù)往往會(huì)導(dǎo)致食品營(yíng)養(yǎng)成分的損失和口感的變差。而食品凍干機(jī)，作為一種先進(jìn)的食品加工設(shè)備，則沒(méi)有這些缺點(diǎn)。
食品凍干技術(shù)，也稱(chēng)為減壓凍干技術(shù)，是一種通過(guò)冷凍食品并在真空環(huán)境下移除水分的方法。這種技術(shù)能夠使食品中的水分直接從固態(tài)升華為氣態(tài)，避免了冰晶融化過(guò)程中可能對(duì)食品結(jié)構(gòu)造成的破壞。因此，凍干食品在復(fù)水后能夠很好地恢復(fù)其原有的形狀、色澤、營(yíng)養(yǎng)成分及風(fēng)味。
食品凍干機(jī)可以將物料冷凍至冰點(diǎn)以下，然后在真空環(huán)境下將物料中的水分升華成水蒸氣，然后通過(guò)冷凝器收集水蒸氣并排放。由于凍干過(guò)程中物料處于真空狀態(tài)，水分直接從固態(tài)升華成氣態(tài)，避免了液態(tài)水對(duì)物料的溶解和沖刷，從而保持了物料原有的結(jié)構(gòu)和品質(zhì)。
食品凍干機(jī)廣泛應(yīng)用于水果、蔬菜、肉類(lèi)、海鮮等食品的凍干加工，如凍干草莓、凍干蔬菜、凍干肉類(lèi)等。這些凍干食品不僅保持了原有的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且便于攜帶和儲(chǔ)存，是戶(hù)外旅行、應(yīng)急救援等場(chǎng)合的理想選擇。
優(yōu)點(diǎn)：
?。?）保持物料原有品質(zhì)：凍干過(guò)程中物料處于真空狀態(tài)，避免了液態(tài)水對(duì)物料的溶解和沖刷，從而保持了物料原有的結(jié)構(gòu)和品質(zhì)。
（2）延長(zhǎng)保質(zhì)期：凍干后的物料水分含量低，不易受微生物污染，從而延長(zhǎng)了保質(zhì)期。
?。?）便于運(yùn)輸和儲(chǔ)存：凍干后的物料體積縮小，重量輕，便于運(yùn)輸和儲(chǔ)存。
?。?）適用范圍廣：食品凍干機(jī)和藥品凍干機(jī)適用于多種物料，如水果、蔬菜、肉類(lèi)、海鮮、中藥材等。
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