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緊跟國(guó)家政策,推進(jìn)設(shè)備更新,松源華興斥資1000萬(wàn)元支持凍干機(jī)以舊換新...
你是否曾經(jīng)想過(guò),為什么我們?cè)谑褂脙龈蓹C(jī)處理樣品時(shí),需要將樣品溫度升高到室溫?這個(gè)看似簡(jiǎn)單的問(wèn)題,實(shí)際上涉及到科學(xué)實(shí)驗(yàn)和設(shè)備應(yīng)用的深度理解。接下來(lái),我們將一起探索這個(gè)問(wèn)題的答案,并深入了解這一過(guò)程中的許多隱藏要素...
近日,根據(jù)河北省工業(yè)和信息化廳發(fā)布的《河北省專(zhuān)精特新示范企業(yè)名單的公示》,松源華興(涿州)干燥設(shè)備有限公司被認(rèn)定為2022年度河北省“專(zhuān)精特新”企業(yè)。 松源華興專(zhuān)注于真空冷凍干燥技術(shù)產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售,以“真空冷凍干燥機(jī)”為核心產(chǎn)品,形成了針對(duì)科研實(shí)驗(yàn)、醫(yī)用、食品行業(yè),不同規(guī)模、不同應(yīng)用的三大系列產(chǎn)品和針對(duì)性解決方案,是國(guó)內(nèi)頗具影響力的真空冷凍干燥設(shè)備和針對(duì)性解決方案的供應(yīng)商,年銷(xiāo)售各類(lèi)凍干機(jī)1000余臺(tái)。...
冷凍干燥機(jī)通過(guò)配置制而成的溶液,先降溫凍結(jié)成固體,然后在真空的狀態(tài)下,通過(guò)升高環(huán)境溫度,使得水分從固體直接升華為水蒸氣,減少制品中的水分,從而保證物質(zhì)中的熱敏成分得到保護(hù),也可以保證物質(zhì)中一些易氧化的成分損失減少,確保制品不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。...
 牛初乳蛋白益生菌凍干粉具有調(diào)節(jié)腸道菌群,增強(qiáng)人體免疫能力的作用,是通過(guò)凍干機(jī)在牛初乳蛋白益生菌凍干粉加工應(yīng)用得到,保持原有初乳和益生菌的營(yíng)養(yǎng)成分基本不變,能在常溫下保存,具有速溶性等特點(diǎn)。...
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食品凍干機(jī)的技術(shù)原理及優(yōu)勢(shì)解析

更新日期:2024-04-03 11:59:17
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  在追求健康生活和高品質(zhì)食品的當(dāng)下,人們對(duì)食品的保存方式提出了更高的要求。傳統(tǒng)的食品干燥技術(shù)往往會(huì)導(dǎo)致食品營(yíng)養(yǎng)成分的損失和口感的變差。而食品凍干機(jī),作為一種先進(jìn)的食品加工設(shè)備,則沒(méi)有這些缺點(diǎn)。

  食品凍干技術(shù),也稱(chēng)為減壓凍干技術(shù),是一種通過(guò)冷凍食品并在真空環(huán)境下移除水分的方法。這種技術(shù)能夠使食品中的水分直接從固態(tài)升華為氣態(tài),避免了冰晶融化過(guò)程中可能對(duì)食品結(jié)構(gòu)造成的破壞。因此,凍干食品在復(fù)水后能夠很好地恢復(fù)其原有的形狀、色澤、營(yíng)養(yǎng)成分及風(fēng)味。

  食品凍干機(jī)可以將物料冷凍至冰點(diǎn)以下,然后在真空環(huán)境下將物料中的水分升華成水蒸氣,然后通過(guò)冷凝器收集水蒸氣并排放。由于凍干過(guò)程中物料處于真空狀態(tài),水分直接從固態(tài)升華成氣態(tài),避免了液態(tài)水對(duì)物料的溶解和沖刷,從而保持了物料原有的結(jié)構(gòu)和品質(zhì)。

  食品凍干機(jī)廣泛應(yīng)用于水果、蔬菜、肉類(lèi)、海鮮等食品的凍干加工,如凍干草莓、凍干蔬菜、凍干肉類(lèi)等。這些凍干食品不僅保持了原有的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且便于攜帶和儲(chǔ)存,是戶(hù)外旅行、應(yīng)急救援等場(chǎng)合的理想選擇。

  優(yōu)點(diǎn):

 ?。?)保持物料原有品質(zhì):凍干過(guò)程中物料處于真空狀態(tài),避免了液態(tài)水對(duì)物料的溶解和沖刷,從而保持了物料原有的結(jié)構(gòu)和品質(zhì)。

  (2)延長(zhǎng)保質(zhì)期:凍干后的物料水分含量低,不易受微生物污染,從而延長(zhǎng)了保質(zhì)期。

 ?。?)便于運(yùn)輸和儲(chǔ)存:凍干后的物料體積縮小,重量輕,便于運(yùn)輸和儲(chǔ)存。

 ?。?)適用范圍廣:食品凍干機(jī)和藥品凍干機(jī)適用于多種物料,如水果、蔬菜、肉類(lèi)、海鮮、中藥材等。

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