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緊跟國家政策,推進設(shè)備更新,松源華興斥資1000萬元支持凍干機以舊換新...
你是否曾經(jīng)想過,為什么我們在使用凍干機處理樣品時,需要將樣品溫度升高到室溫?這個看似簡單的問題,實際上涉及到科學(xué)實驗和設(shè)備應(yīng)用的深度理解。接下來,我們將一起探索這個問題的答案,并深入了解這一過程中的許多隱藏要素...
近日,根據(jù)河北省工業(yè)和信息化廳發(fā)布的《河北省專精特新示范企業(yè)名單的公示》,松源華興(涿州)干燥設(shè)備有限公司被認定為2022年度河北省“專精特新”企業(yè)。 松源華興專注于真空冷凍干燥技術(shù)產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售,以“真空冷凍干燥機”為核心產(chǎn)品,形成了針對科研實驗、醫(yī)用、食品行業(yè),不同規(guī)模、不同應(yīng)用的三大系列產(chǎn)品和針對性解決方案,是國內(nèi)頗具影響力的真空冷凍干燥設(shè)備和針對性解決方案的供應(yīng)商,年銷售各類凍干機1000余臺。...
冷凍干燥機通過配置制而成的溶液,先降溫凍結(jié)成固體,然后在真空的狀態(tài)下,通過升高環(huán)境溫度,使得水分從固體直接升華為水蒸氣,減少制品中的水分,從而保證物質(zhì)中的熱敏成分得到保護,也可以保證物質(zhì)中一些易氧化的成分損失減少,確保制品不會出現(xiàn)問題。...
 牛初乳蛋白益生菌凍干粉具有調(diào)節(jié)腸道菌群,增強人體免疫能力的作用,是通過凍干機在牛初乳蛋白益生菌凍干粉加工應(yīng)用得到,保持原有初乳和益生菌的營養(yǎng)成分基本不變,能在常溫下保存,具有速溶性等特點。...
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松源華興解析冷凍干燥預(yù)凍速率

更新日期:2018-12-21 00:00:00
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    通常介紹凍干理論的書籍都會提到,降溫速率越大,溶液的過冷度和過飽和度愈大,臨界結(jié)晶的粒度則愈小,成核速度越快,容易形成顆粒較多尺寸較小的細晶。因而冰晶升華后,物料內(nèi)形成的孔隙尺寸較小,干燥速率低,但干后復(fù)水性好;相反,慢速凍結(jié)容易形成大顆粒的冰晶,冰晶升華后形成的水氣逸出通道尺寸較大,有利于提高干燥速率,但干后復(fù)水性差。
    這樣說當(dāng)然沒有錯,可是不要忘記,這種理論是在受熱均勻的前提下得出來的,然而我們廠里的醫(yī)藥凍干機所提供的凍干條件卻沒有這么理想,所謂快凍慢凍,可不是導(dǎo)熱油降溫快慢一句話可以了得的。相對而言,我還是比較贊成某論壇戰(zhàn)友的提法。他把快凍慢凍分為以下幾類:1、板溫降得較快,且板溫比品溫低很多,則制品底部先凍結(jié)產(chǎn)生結(jié)晶,但上部液體仍較熱,所以不至于瞬間全部結(jié)晶,結(jié)晶會緩慢生長,就得到了慢凍的效果。2、板溫降得較慢,板溫與品溫相差不大,則制品整體均勻降溫,并形成過冷,當(dāng)能量積累足夠時,瞬間全部結(jié)晶,得到了快凍的效果。3、板溫降得很慢,并在低于共熔點的適宜溫度保持(或緩慢降溫),則制品形成較小的過冷度,液體中先出現(xiàn)少量結(jié)晶,這些結(jié)晶現(xiàn)象在進一步降溫的條件下繼續(xù)緩慢進行,如此便得到較大的晶體,這即是真正的慢凍。4、制品浸入超低溫環(huán)境(如液氮),整體瞬間結(jié)晶,形成極細小的晶體(或處于無定形態(tài)),這即是真正的快凍。對于這位戰(zhàn)友提到的這幾種現(xiàn)象,我大多曾在試驗過程中觀察過,因此,我還是比較贊成這種劃分方法的。
     何況,企業(yè)大多數(shù)情況下還是采用瓶凍的凍干方法的,瓶凍的受熱不均勻現(xiàn)象就更明顯了。根據(jù)對瓶裝制品擱板預(yù)凍過程的研究,樣品初溫越高,料液上下部分的溫度梯度越大,冰晶生長速度越慢。若降溫速率較慢,則溶液形成的冰晶比較粗大,冰界面由下向上推進的速度較慢,溶液中溶質(zhì)遷移時間充足,溶液表面凍結(jié)層溶質(zhì)的積聚也就相對密集。因而導(dǎo)致上表層的溶質(zhì)往往較多,密度較高,而下底層密度較小,結(jié)構(gòu)疏松。這種分層現(xiàn)象,在骨架差的制品上體現(xiàn)得最為明顯,或者底部萎縮,或者中間斷層,或者頂部突起,或者頂部脫落一層硬殼,不一而足。
    為了瓶凍分層的現(xiàn)象,在實踐中,有人提倡使用三步法,即將樣品從室溫先冷卻至樣品的初始凍結(jié)溫度;然后停止降溫過程,使樣品內(nèi)溫度自動平衡,消除其中的溫度梯度;最后再迅速降溫。由于此時樣品上下部分的溫度離結(jié)晶溫度都較近,故樣品在凍結(jié)過程中溫度梯度會相對較小,冰晶生長速度因此而加快。這樣,便提高了預(yù)凍速率,解決了溶質(zhì)聚集在上層的問題。不過,并不是所有的品種使用了三步法后都能取得明顯效果的。

如果想從事以上方面研究選型凍干機是非常重要的,一般的實驗型、電加熱系列是無法真正意義實現(xiàn)的,最基本的也要選擇硅油系列的冷凍干燥機,松源華興公司的硅油F系列,并且具備凍干過程斜率控制功能,真正意義實現(xiàn)升降溫速率可控。

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