凍干技術(shù)是一種將物料在低溫下凍結(jié),并通過減壓下的升華從固態(tài)直接轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)的方法。這種技術(shù)可以使粉狀或薄片狀的物料變成碎片狀或粉末狀的物料,同時保留了物料的原有營養(yǎng)成分和味道,從而延長了其保質(zhì)期。在金花茶加工中,凍干機技術(shù)也有其獨特的應(yīng)用。
一、茶葉凍干技術(shù)的應(yīng)用
茶葉凍干技術(shù)是指利用凍干技術(shù)將茶葉中的水分減少,從而達(dá)到延長茶葉保質(zhì)期、保留營養(yǎng)成分和保持茶葉原有的香氣和口感的效果。茶葉凍干技術(shù)主要應(yīng)用于以下方面:
1、 茶葉加工:凍干技術(shù)可以在茶葉加工中起到很好的保護(hù)作用,即在加工過程中,茶葉會因接觸氧氣而氧化,從而影響茶葉的品質(zhì),而通過凍干技術(shù)可以降低茶葉中的水分含量,從而使茶葉中的氧氣接觸面積減少,保護(hù)茶葉的品質(zhì)。
2、 茶葉儲存:茶葉在儲存過程中會慢慢失去它的香味、口感和營養(yǎng)成分,通過凍干技術(shù),茶葉中的水分含量下降,從而減緩了茶葉的老化速度,使茶葉儲存更加安全和可靠。
3、 茶葉研究:茶葉凍干技術(shù)可以在茶葉研究中起到很好的作用,即通過凍干將茶葉制成粉末,從而進(jìn)行更具體、精確的營養(yǎng)成分分析,或者進(jìn)行茶葉的基因序列分析。
二、茶花凍干技術(shù)的應(yīng)用
茶花凍干技術(shù)是指通過凍干將鮮花制成粉末,從而增加其儲運、使用、及保質(zhì)期的效果。茶花凍干技術(shù)主要應(yīng)用于以下方面:
1、美容美發(fā):茶花凍干粉末可以用于美容美發(fā)產(chǎn)品中,如頭發(fā)護(hù)理、面部護(hù)理、保濕霜、日霜、面膜等。
2、食品加工:茶花凍干技術(shù)可以制成茶花冰淇淋、茶花脆餅干、茶花曲奇等產(chǎn)品,從而增加其營養(yǎng)成分和口感。
3、香味添加劑:茶花凍干粉末的特殊清香,適合做為香味添加劑,被廣泛用于香料、精油等行業(yè)中。
三、蜜蠟熏香凍干技術(shù)的應(yīng)用
蜜蠟熏香凍干技術(shù)是指將蜜蠟和芳香植物材料經(jīng)過混合、熔化、凍干后制成固體香料。蜜蠟熏香凍干技術(shù)主要應(yīng)用于以下方面:
1、 煙草替代品:蜜蠟熏香凍干粉末可以用于生產(chǎn)電子煙、煙嘴和煙絲等煙草替代品中,給予更健康、純凈的煙草體驗。
2、 空氣凈化器:蜜蠟熏香凍干技術(shù)可以將其制成空氣凈化器裝置,將空氣中的有害物質(zhì)清除掉。
3、 活動草藥香袋:將蜜蠟熏香凍干技術(shù)制成的固體香料放入小袋內(nèi),隨身攜帶,可以給予香氣和舒適的體驗,特別適合于外出旅行和活動。
綜上,凍干技術(shù)在金花茶加工領(lǐng)域的應(yīng)用還有很多,可以通過調(diào)整材料、工藝和設(shè)備的不同參數(shù),來達(dá)到不同的效果,從而適應(yīng)于不同的產(chǎn)品需求。隨著技術(shù)的發(fā)展,凍干技術(shù)在金花茶加工領(lǐng)域的應(yīng)用也將會越來越廣泛。