真空冷凍干燥機(jī)由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。主要部件為干燥箱、凝結(jié)器、冷凍機(jī)組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。真空冷凍干燥機(jī)的工作原理是將被干燥的物品先凍結(jié)到三相點(diǎn)溫度以下，然后在真空條件下使物品中的固態(tài)水份(冰)直接升華成水蒸氣，從物品中排除，使物品干燥。物料經(jīng)前處理后，被送入速凍倉凍結(jié)，再送入干燥倉升華脫水，之后在后處理車間包裝。...

真空冷凍干燥機(jī)是一種優(yōu)良的干燥方法，要獲得高質(zhì)量的制品，對凍干的理論和工藝應(yīng)有一個比較全面的了解。...

真空冷凍干燥機(jī)是一種多功能設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品、制藥、化工等行業(yè)。它能夠?qū)⑹称?、藥品等物料在低溫下冷凍，然后在真空狀態(tài)下進(jìn)行干燥，從而保持物料的顏色、香味、口感等原有特性，延長物料的保質(zhì)期。在使用真空冷凍干燥機(jī)進(jìn)行干燥時，準(zhǔn)備工作至關(guān)重要。本文將從以下五個方面對真空冷凍干燥機(jī)的準(zhǔn)備工作進(jìn)行分析，以期對讀者有所幫助。...

通常介紹凍干理論的書籍都會提到，降溫速率越大，溶液的過冷度和過飽和度愈大，臨界結(jié)晶的粒度則愈小，成核速度越快，容易形成顆粒較多尺寸較小的細(xì)晶。因而冰晶升華后，物料內(nèi)形成的孔隙尺寸較小，干燥速率低，但干后復(fù)水性好；相反，慢速凍結(jié)容易形成大顆粒的冰晶,冰晶升華后形成的水氣逸出通道尺寸較大，有利于提高干燥速率，但干后復(fù)水性差。...

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